ئۆزگىچە خۇسۇسىيەتكە ئىگە بولغاچقا ، كسانتان سېغىز يېمەكلىك ، نېفىت ، تىبابەت ، كۈندىلىك خىمىيىلىك سانائىتى قاتارلىق ئون نەچچە ساھەدە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، ئۇنىڭ يۇقىرى دەرىجىدىكى تاۋارلىشىش ۋە قوللىنىش دائىرىسى چاڭ-توزاندىكى باشقا مىكروبلار پولىساخارىدنى ھاسىل قىلىدۇ.
1. يېمەكلىك: نۇرغۇن يېمەكلىكلەر كسانتان سېغىز بىلەن تۇراقلاشتۇرغۇچ ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ، ئاسما ئوكۇل ، قويۇقلاشتۇرۇش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ياردەمچى سۈپىتىدە قوشۇلىدۇ.
شەنتان سېغىز مەھسۇلاتلارنىڭ رېئولوگىيىسى ، قۇرۇلمىسى ، تەمى ۋە تاشقى قىياپىتىنى كونترول قىلالايدۇ ، ئۇنىڭ ساختا يېپىشقاقلىقى ياخشى تەمگە كاپالەتلىك قىلالايدۇ ، شۇڭا ئۇ سالات كىيىش ، بولكا ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ، توڭلىتىلغان يېمەكلىك ، ئىچىملىك ​​، خۇرۇچ ، پىۋا ، تاتلىق-تۈرۈم ، تورت ، شورپا ۋە كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر.
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، تەرەققىي قىلغان دۆلەتلەردىكى كىشىلەر ھەمىشە يېمەكلىكتىكى ئىسسىقلىق مىقدارىنىڭ بەك يۇقىرى بولۇپ كېتىشىدىن ئەنسىرەپ ، ئۆزىنى سېمىز قىلىدۇ.شەنتان سېغىز ، چۈنكى ئۇ ئادەم بەدىنى تەرىپىدىن بىۋاسىتە بۇزۇلمايدۇ ، بۇ ئەندىشىنى يوقىتىدۇ.
بۇنىڭدىن باشقا ، 1985-يىلدىكى ياپونىيەنىڭ دوكلاتىغا قارىغاندا ، سىناق قىلىنغان 11 يېمەكلىك خۇرۇچى ئىچىدە ، كسانتان سېغىز ئەڭ ئۈنۈملۈك باكتېرىيەگە قارشى تۇرغۇچى دورا ئىكەن.
2. كۈندىلىك خىمىيىلىك سانائىتى: شەنتان سېغىز تەركىبىدە مولېكۇلا تەركىبىدە كۆپ مىقداردا گىدروفىللىق گۇرۇپپىلار بار ، بۇ يەر يۈزىدىكى ئاكتىپ ماددا بولۇپ ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە تېرىنىڭ قېرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.شۇڭلاشقا ، كۆپىنچە يۇقىرى دەرىجىدىكى گىرىم بۇيۇملىرى ئاساسەن Xanthan سېغىزنى ئاساسلىق ئىقتىدار تەركىبى قىلىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، كسانتان سېغىزنى چىش پاستىسىنىڭ ماددىسى قىلىپ قويۇق ۋە شەكىللەندۈرۈپ ، چىش يۈزىنىڭ ئۇپرىشىنى ئازايتقىلى بولىدۇ.
3. داۋالاش تەرەپلىرى: كسانتان سېغىز خەلقئارالىق قىزىق مىكرو كاپسۇل ماتېرىيالىدىكى ئىقتىدارلىق تەركىب بولۇپ ، زەھەرلىك چېكىملىكنىڭ ئاستا قويۇپ بېرىلىشىنى كونترول قىلىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ.
سۇيۇقلۇقنىڭ كۈچلۈكلىكى ۋە سۇنىڭ ساقلىنىشى كۈچلۈك بولغاچقا ، داۋالاش مەشغۇلاتىدا قويۇق سۇ پىلاستىنكىسى شەكىللەندۈرۈش قاتارلىق نۇرغۇن كونكرېت قوللىنىشچان پروگراممىلار بار ، شۇڭا تېرە يۇقۇملىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
رادىئوئاكتىپلىق داۋالاشتىن كېيىن بىمارنىڭ ئۇسسۇزلۇقىنى پەسەيتىش.
ئۇنىڭدىن باشقا ، لى شىن ۋە شۈ لېي كسانتان سېغىزنىڭ ئۆزى چاشقاندىكى يۇمۇرىستىك ئىممۇنىتېتقا كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ دەپ يازغان.
4 ، سانائەت ۋە يېزا ئىگىلىك قوللىنىشچان پروگراممىلىرى: نېفىت سانائىتىدە ، ساختا پىلاستىكلىقى كۈچلۈك بولغاچقا ، قويۇقلۇقى تۆۋەن بولغان كسانتان سېغىز (% 0.5) سۇ ئېرىتمىسى بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ساقلاپ ، رېئولوگىيىلىك خۇسۇسىيىتىنى كونترول قىلالايدۇ ، شۇڭا يۇقىرى سۈرئەتلىك ئايلىنىشتا. ئازراق يېپىشقاقلىقى ئىنتايىن كىچىك ، توك تېجەيدۇ.
تامنىڭ ئۆرۈلۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن بىر قەدەر تۇراقلىق قۇدۇقتا يۇقىرى يېپىشقاقلىق ساقلىنىدۇ.
ئۇنىڭ ئۈستىگە تۇزغا چىدامچانلىقى ۋە ئىسسىققا چىدامچانلىقى بىر قەدەر يۇقىرى بولغاچقا ، ئۇ دېڭىز-ئوكيان ، يۇقىرى تۇز رايونى ۋە باشقا ئالاھىدە بۇرغىلاش مۇھىتىدا كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، نېفىتنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش كۆچۈرۈش دورىسى قىلىپ ، ئۆلۈك نېفىت رايونىنى ئازايتىپ ، ماينىڭ ئەسلىگە كېلىش نىسبىتىنى ئۆستۈرگىلى بولىدۇ.